@酒とラーメンの日々

日記みたいな独り言

麺屋ひょっとこ in 有楽町

年2回の日本吟醸酒協会のイベント。
春の"吟醸新酒祭"と秋の"吟醸酒を味わう会"。
今年は2度とも有楽町の交通会館での開催。

せっかくの都心なのだから、普段行けないラーメン屋へ行きたいものだと思っていたが、いつも時間の余裕がなくて直に行って直に帰るか仲間と帰りに新宿の居酒屋へ直行か?
吟醸酒の試飲の後にはしごすると結構深酔いになるんだよな。
どんなに飲んでも、悪酔いして迷惑かけるタイプではないが場合によってかなりの千鳥足に。
意識はかなりはっきりしてるのに、足元だけがおぼつかなくなる。

だから、今回のように〆ではないが帰りがけにラーメン屋へ寄るってくらいが最近じゃちょうど良いかな。
交通会館にはもう一軒、食べてみたかった長崎チャンポンの老舗があったが、とうとう行けずじまいで閉店してしまった。
やはり「行きたい」と思ったら無理してでも行っておかないと、飲食店というのはいつ閉店してしまうかわからない。

麺屋ひょっとこ
「質実剛健」という言葉はものに例えるものではないが、あえて例えたいようなのがこのラーメン屋。
旨いラーメン屋として、一切の無駄が無くその狭さを感じさせないような仕事ぶり。
客側からするとカウンター席とて特段狭いわけではないから問題なし。
狭いのは厨房なのだ。うちの台所よりはるかに狭い!
店内の様子
交通会館地下のメイン通路沿いに、間口は一間ほどで奥行きも二間半?
どう見ても三間は無いように思うが・・・数字はどうでもいい、とにかく狭い。
一間というのは約180cmだから、客のスペースと厨房をカウンターで半分に割ってみたけど。って感じ。
その狭い厨房を最大限生かしきる手際の良さは神業か!?
奥に入り込んだ客は店が閉まるまで出ることができ無くなっちゃう(笑
壁を作ると客席を作れ無い、だから店の二方を全面開放にしちゃった。

まずは奥の券売機で食券購入。(上の写真の左中央)
焼豚が美味いと噂されてるので、まよわず和風焼豚麺をチョイス!
待ちの先客が2名、だがすぐに座れる。
回転が非常に良いようだ。
だから大行列になりかね無いこの店でも、諦めず列に並ぶ事をお勧めする。
恐らく以外と早く座れるはずだ。

和風焼豚麺
半濁でわずかに醤油色した、いかにも淡麗そうなスープ。
見た目からして不味かろうはずも無いように見える。
"和風"と謳ってるので魚介がベースのスープか?
旨味はしっかり、濃すぎず薄すぎず絶妙。

焼豚は5mm今日は確実にある厚切りで、噂ではなく実際に美味い!
脂はくどくなくしっとりとしていて、適度な歯ごたえて噛み切れる。
厚いからといって食べにくさは全く無い。
この分厚く長い焼豚が2枚余計にのってわすか870円!!

個人的に・・・焼豚に圧倒されメンマも味玉も印象に無い・・・(泣
ラーメンでは結構珍しい、三つ葉がトッピングされてるがこれが結構合っている。
この店の売りの一つが"柚子"だが、もしかするとこれもまたヒットかも。
スープを必ず引き立ててくれそう。
ズルズルワシャワシャ、先に食べ始めた両脇の客を軽く抜き去ってあっという間にスープまで完食!

細縮れの麺も淡麗だが旨味がしっかりしたスープも、半世紀前の支那そばをも彷彿される。
"柳麺"と店が表記してるのも確信的に頷ける感じ。
自分ちの近所にこんなラーメン屋があればいいのに!
都心には旨いだけでなく、CPも高い店が多い。

近年で間違いなく一番の感動的ラーメンだった。

麺や くう in 東久留米

小金井街道沿い東久留米の「竹屋」の隣り、以前名店"丸め"のあった場所。
"ラーメン戦隊HIGASHIくるめん"って店が出来た後、半年経つか経たないか?で同じオーナーが今の店名にして仕切り直し。
ただ、ラーメン戦隊HIGASHIくるめんの前にもひとつ、短期間別のラーメン店があったような無かったような・・・?

"三条燕ラーメン"と銘打ち、ここら一帯では屈指のラーメン屋だったがなぜか潰れた。
三条燕というと新潟県。
"背脂煮干し"がご当地ものなのか知らないが、独特の風味で旨いラーメンだった。
支店が今も何店かあるが、少なくとも田無ファミリーランド店はダメだ。
名店の面影もない。

麺や_くう

"ラーメン戦隊HIGASHIくるめん"時代は、日曜朝の戦隊ものをカバーして色ごとのメニューを用意していたようだが、今の店名になってからはちょっと様子は違う。
つけ麺メイン的な雰囲気ではあるが、担々麺ウリのメニュー。
"坦々つけ麺"が一押しか?
麺や_くう_メニュー
不定休の店だが、過去2度も"臨時休業"で振られている。
今回は3度目の正直だ。

つけ麺押しの店に行っても、最初はいつもラーメンからって事で"チャーシュー醤油ラーメン"・・・俗に言うチャーシュー麺?
一般的なチャーシュー麺より、やや醤油が強い感じのスープは濃厚系。
つけ麺のつけダレほどではないが、スープ割りが用意されてたら使ったかもというレベル。
飲み干すのはちょっと勇気がいるな。
麺や_くう_醤油ラーメン・チャーシュー
中太縮れ麺はコシが強く、啜り上げづらいゆえか長さが短め。
厚切りバラ肉の炙りチャーシュー、香ばしさに旨味がプラスしてなかなかの美味。
ただ、全体的にこの店!って個性までは繋がらず惜しい気がする。

刻み万能ネギの下に隠れている"茹でもやし&キャベツ"がもっとトッピングされてば!
さっぱりした茹でネギ・キャベツは、こってりしたスープの口直しにぴったり!
これを中央部にだけでもうず高く盛ってくれれば、濃厚なスープのパランスを戻してくれて更に旨く食べられそう。
と思うほど、ちょっと濃いめのスープだった。

麺や_くう_入り口付近

麺蔵もみじ in 久米川

麺蔵もみじ

2005年4月開店というから、入れ替わりの激しいこの業態にあってそこそこ古い店だ。
開店早々の時期と5年前くらい?今回が3度目か?
ずいぶん久しぶりで、どんなラーメンだったか完全に忘却。
当初は"海老塩"がウリだったように思うが・・・。

久米川駅前も、結構な数のラーメン屋があり、かつ地元じゃないから何ヶ月に一度くらいのペースでしか久米川へは行か無い。
そうなると、一度行った店は"超旨い!"ってレベルでないとなかなかリピーターにはならない。
だから三回目ともなると結構なもんだ。
知ってはいても、もう何年も食べに行ったことのない店だってあるんだから、

久米川にあっては、もう結構な老舗って感じで内部はさすがに煤けてきて、お世辞にも綺麗!とは言い難い。
まぁ10年を越すラーメン屋さんは大体こんなものかな。
地元に根付いてるせいか、どの時間帯に行っても行列ほどではないにしても満席のことが多い。
そのせいで、過去何度かパスした経験もある。
土日なんかは通し営業に変更しても暇なしなんじゃないだろうか?
"終日大盛無料"でもあるから、それもウリになるかな?

何を食べるか散々迷った挙句、決めかねて"ネギ味噌"をチョイス。
地鶏醤油や鶏白湯という手もあったが、札幌の経験が多い自分として味噌にもちょっと興味あり。
本場札幌との味噌比べとしてみた。

調理はさすが慣れたもんで、素早く調理で順番ごとにトントンと出来上がる。
だから客の回転も速い。
肝心の"ねぎ味噌らーめん"は?

麺蔵もみじ_ねぎ味噌らーめん
辛味噌系に見えるスープの色。
中央部に高く盛り付けられたラー油で和えた白髪葱。
厚く切られたホロトロな叉焼。
醤油味付けの多めのメンマと、直前に熱湯で2度戻したキクラゲ。これも結構な量。

実食としては、味噌自体はピリ辛くらいで苦手な人でもいけそうなレベル。
白髪葱もそれほど辛くなく、好きに人には物足りないか?
札幌と比較した場合、スープのコクがちょっと足り無い感じ。
もっとコッテリと、味噌には濃い豚骨出汁がよく合う。
麺も刺激的なねぎ味噌の風味に負けている。
もう少し太い、俗に"中太"と呼ばれるもの以上の太さが欲しい。
こちらの麺は中細クラスであり、白髪葱と麺の区別があまり付か無いって事態になっている。

結論として、スープのバランスは店それぞれの独自色として良いが麺の弱さは致命的。
ねぎ味噌を美味しく食べさせるには、太麺に変更する以外ない。
ただ、あまり太さを増すと今度スープのコクの足りなさが目立ってきそう。
こっちを立てればあちらが立たずのジレンマに陥る気もしなくはない。

まぁ、ごく普通のねぎ味噌らーめんってことで、"もみじ"にはもっと旨いメニューがあるはずだから、お初の人にはそちらをお勧めって結論。

SONY NEX-6 武装強化策

JJC PZ16-50mm専用オートレンズキャップ  Z-CAP
NEX-6_レンズキャップ閉

現在はαシリーズの6000番台のシステムに移行しているが、NEXシリーズのこれは名機だと思っている。
上位機に当たるNEX-7よりも後に発売され、多くの部分でそれを上回るスペックを持っている。
NEX-6と7を足してちょこっとスペックダウンさせたのがα6000シリーズ。
当然良くなった部分もあるが悪くなった部分もある。
要は、より一般向けになっているということ。
使い勝手においては6000よりもこちらの方が、自分にとっては使いやすい。

とまぁ、今回はカメラボディの話ではなくレンズの話・・・でもなく、レンズキャップの話。
SONYではAPS-Cのこのシリーズ向けに"E"シリーズとして、何本かレンズを発売している。
てんで、展開は物足りないけどね、
その中で、発売当時も今も標準レンズとして最適な領域のPZ 16-50mm"SELP1650"がある。

このレンズはちょっと変わっていて・・・電動ズームと云うことだけでなく、それに付随するデザインの特徴として、
鏡胴の太さの割に前玉径が小さく、よってと云うか何なのか、フィルター・レンズキャップ径まで小さいとくる。
40.5mmと云う滅多にない寸法のフィルター径。
既製の汎用品ではなかなか無いサイズ。
フィルターやフード、無くはないのだがあまりにバリエーションが無い。

まぁ、フィルターやフードは付けっぱなしだから一度買えばそれで済む。
困るのは、使用のたびに毎度毎度使用するのがレンズキャップだ。
これがねぇ「太い鏡胴に小さなレンズキャップ」と云うやつで、付け外しが面倒なのだ。
その面倒を解消してくれるのがこの製品。
NEX-6_レンズキャップ開
PZ 16-50はボディの電源が入ると、自動的に内側の鏡胴がせり出して撮影ポジションになる。
そのアクションを利用して、4枚羽根のフードを開閉するのだ。

電源オフ時は鏡胴と一体で、オンになると鏡胴先端に薄い円盤がついてる感じ。
内側の、せり出してくる鏡胴よりも半径にして5mm程度大きい。
この5mmのオーバーハング部分に爪を配し、電源オンになると圧迫されていた爪が解放されバネの力でフード・シャッターが開く。こんなアクション。

これならば、レンズキャップの付け外しの手間も無くなくす心配が無い。
ただ、これまで使ってきたレンズフードは使用でき無くなる。
痛し痒し、こちらを取るとあちらが取れ無い。
100%うまくはいか無いが、即写性やキャップをなくす心配のない、このオートレンズキャップの方が使い勝手が良いかな?
NEX-6_水準器
このシリーズには内臓の水準器が付いているから、本来ならばこんなものはいらないになるのだが、外観を彩るアクセサリーとして購入。
ファインダーや液晶を見ての撮影では用はないが、三脚に据えタイマー使用の場合のセッティング時には役立つそう。

そう使う機会が無いにせよ、ドレスアップと考えて良いように思う。
この製品、アマゾンで1個1円・・・!
良く良く考えると、これは客寄せパンダだった。
1円でも10円でも値札は何でもいい。
これの2個買い、JPの定形外郵便に送料480円。
超安!とも思ったが、送料の支払いできっちり元を取られていた。

COQ in 札幌芸術の森

COQ
札幌には"札幌芸術の森"というアーティスティックな空間がある。
市内から石山通を南下するか、真駒内駅からバスで南下するか、どちらにしても真駒内通をそこそこ走った先の右側の森にある。
寡聞なもんで正しいかは判らないが、他の都市では自然の森と地形を利用した同様の施設はないのではないか?

そんな芸術の森を背負うような立地、真駒内川が穿った谷に寄り添うように立っているのがこのCOQだ。
COQ=こきゅう、という意味らしい。
自然の中で、体でも心でも呼吸して浄化しよう、なんて感じか?

COQ_玄関玄関先

COQ_営業時間営業時間のパネル

COQ_メニューレストランのメニュー

COQ_shopショップ

COQ_diningレストラン入り口
この"COQ"というお店はちょっと変わっている。
パッと見ただけでは何屋さんかは判らず、玄関を入る前に古木の立て看板にギャラリー&ショップ、ダイニングとある。
ギャラリーはある程度想像つくとして、そにれショップとダイニングとは?
まぁ、最初からどんなとこか知ってて行ったのだが、ギャラリーはそれとしてショップは"テキスタイル"製品のショップということ。
テキスタイルを和訳すると"織物"となるが、服みたいなものだけでなく広く部屋の内装やその他、布地全てを包括したものと考えれば分かりやすい。

ショップでは主に女性用の衣服・小物が扱われている。
これは確認してないが、様子から察して壁布やカーテン、テーブルクロス等の大物も扱っているのではないか?
と云うのも、こちらの2階はゲストハウスとなっていて、毎日一組限定で宿泊できるようになっている。
そのインテリアは、当然こちらでプロデュースされたテキスタイルで埋め尽くし!
ひとりのテキスタイルアーティストによるものだから、全てにこだわりの統一感を感じる。
COQ_ゲストハウスaゲストハウス
COQ_ゲストハウスb
COQ_ゲストハウスd
COQ_ゲストハウスc
COQ_ゲストハウスe
ベッドルームはふたり用だが、ソファベッドもあるので大人なら最大で4〜5人。
子供込みならば6〜7人はいけそうかな?
ジャクジー付きの窓が大きい風呂。
その窓の外には大きめなデッキがあり、風呂の後に涼むに丁度いい。

COQ_テラス席_上からゲストハウスから
真駒内通沿い、店の前に5台ほどの駐車スペース。
植え込みのあるアプローチの向こう、建物に向かって右側に玄関があり入るとショップスペースとギャラリー。
そこを抜けると左側がレストランの厨房で、右側が屋内のテーブルせっと。
左右を見ながら真正面の扉をくぐって外に出ると、時計の逆回りで崖下へテラス席が続く。
COQ_テラス席からの風景テラス席からの風景
天気が悪ければ余計に、天気が良くても木陰で風が抜ける崖下のテラス席は真夏でもとても涼しい。
女性は必ず羽織るものを持参することをお勧め。
COQ_テラス席レストランのテラス席

ランチコースの料理
COQ_冷製スープ冷製スープと自家製パン
COQ_前菜盛合せ前菜盛合せ
COQ_グリーンカレーグリーンカレー
COQ_デザート・自家製アイスクリーム盛合せデザート
自家製アイスクリーム盛合せ


グリーンカレーのランチセットで、2500円だったか?
決して安いとは言えないが、ロケーションも含めた料金と考えれば安いものかな。
野郎連れで行く店ではない。
お店がOKしたって野郎ばかりじゃ似合わん店なのだ。
他の客に迷惑っていうやつ。
女子会に打って付けってやつですか?

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日本酒とラーメンの食録を、たまに映画やその他諸々の事を自分の好き嫌いではなく客観的に記録して行くつもり。


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