@酒とラーメンの日々

もう４回目くらいか？
１年半に一度くらいのペースかな？
そう遠い店では無いけど、この近所に用のある場所がなく、ここへ食べに来るというだけの目的ではねぇ・・・来れません。


チャーシューメン
申し訳ないが"激ウマ"という程ではない。
平均点よりは上、食べログで言えばリアルに3.4くらい？ちょっと上の方って感じか。
トッピングまで綺麗に仕上げられ好感を持てるが、スープに対して麺が負けている。

出汁はにぼしと昆布だけ？って感じだが、にぼしの香りはそれほど強くない。
一般的に、チャーシューメンといえば、醤油ラーメンにチャーシューをたくさん・・・ってのが東京では普通。
札幌には味噌チャーシューというのもありますが・・・。
ここの細縮れ麺では、出汁が良く利いた濃い味の醤油スープには負けてしまう。
一般的なあっさり鶏ガラスープのラーメン用の麺だ。
ここのスープならば、味噌ラーメン等で使う"中太麺"でも充分イケるのでは？

４枚トッピングされるチャーシューは、薄肉をロールしたものではなくベーコンのブロックと同じような処理のもの。
それを薄切りにしているから歯ごたえのありそうな見かけだが、実は口に入れた途端ホロホロと崩れる柔らかさ。
味付けはあっさりしたものだが、濃い味のスープと良くあって美味い。
濃い味付けのメンマも、スープの味がのることを考慮してもう少し薄味だだと良かったかな？

何度か通っているが、いつ来てもイメージの違いがないラーメン屋さん。
安定感と安心感の店だった。

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