@酒とラーメンの日々

日記みたいな独り言

つけ麺とにぼしラーメンの店 黒潮屋 in 東久留米

黒潮屋

もう4回目くらいか?
1年半に一度くらいのペースかな?
そう遠い店では無いけど、この近所に用のある場所がなく、ここへ食べに来るというだけの目的ではねぇ・・・来れません。
黒潮屋_メニューいろいろ

黒潮屋_チャーシューメンチャーシューメン
申し訳ないが"激ウマ"という程ではない。
平均点よりは上、食べログで言えばリアルに3.4くらい?ちょっと上の方って感じか。
トッピングまで綺麗に仕上げられ好感を持てるが、スープに対して麺が負けている。

出汁はにぼしと昆布だけ?って感じだが、にぼしの香りはそれほど強くない。
一般的に、チャーシューメンといえば、醤油ラーメンにチャーシューをたくさん・・・ってのが東京では普通。
札幌には味噌チャーシューというのもありますが・・・。
ここの細縮れ麺では、出汁が良く利いた濃い味の醤油スープには負けてしまう。
一般的なあっさり鶏ガラスープのラーメン用の麺だ。
ここのスープならば、味噌ラーメン等で使う"中太麺"でも充分イケるのでは?

4枚トッピングされるチャーシューは、薄肉をロールしたものではなくベーコンのブロックと同じような処理のもの。
それを薄切りにしているから歯ごたえのありそうな見かけだが、実は口に入れた途端ホロホロと崩れる柔らかさ。
味付けはあっさりしたものだが、濃い味のスープと良くあって美味い。
濃い味付けのメンマも、スープの味がのることを考慮してもう少し薄味だだと良かったかな?

何度か通っているが、いつ来てもイメージの違いがないラーメン屋さん。
安定感と安心感の店だった。

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日本酒とラーメンの食録を、たまに映画やその他諸々の事を自分の好き嫌いではなく客観的に記録して行くつもり。


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