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@酒とラーメンの日々

日記みたいな独り言

壱発ラーメン 福生店

壱発ラーメン_ネギとろチャー味噌
ネギとろチャーシュー味噌ラーメン

「ネギとろ」と聴くと、少々違う料理を想像してしまう。
が、このラーメンにはラー油等の辛味油をまぶした長ネギと、細かく刻んだとろろいもがトッピングされて「ネギとろ」という。

知り合いとの恒例の「多摩地区ラーメン紀行」の行き先を、ちょっと遠征した感じで福生まで行ってきた。
チェーン店の視点のひとつだが間違い無さそうな店だし、他の買い物もあったから好都合。
鉄道的には青梅線の福生と羽村の間、ちょっと福生寄り。
車ならば新奥多摩街道からすぐなので、都心からの利便性も高い・・・といいつつ、何か他に用がない行かねぇか・・・
店の外観は「黄色の看板と赤のテント」の派手カラー、車で行っても遠くからすぐわかる。
店舗裏に駐車場完備なので、甲州街道・16号・青梅街道利用者はちょっと足を伸ばしてみても良いかも。

ろくな下調べもせず、ぶっつけ本番の券売機前。
腹減らしであったので、迷わず一番ゴージャスそうな「ネギとろチャー味噌」1150円!を券売機でポチッとな。
千円超えで高そうにも思えたが、配膳されて・・と言うより盛り付け中をワキから見ていて思わず納得!
薄切りとはいえ、リンゴか夏みかんか?その直径と同等の寸法のチャーシューが計7枚!
丼の縁をはみ出しつつ覆いつくしてる。
トッピング追加で頼んだら、普通ならば1枚100円としても5枚追加すれば500円は軽くかかりそう。
そう考えればリーズナブルなのかな?

そもそも味噌味。
「とろろ」の風味で確かな事は言えないが、スープは博多系の白濁豚骨スープのよう。
お店としては「濃厚」を謳っているが今時の基準では普通の濃さか?
味噌自体も「白味噌」に近いものと感じられ、その甘さと「とろろ」が手伝って、大変マイルドなスープに仕上がっている。
ガツンとパンチが欲しい人は、卓上に用意られた「おろしにんにく」や「辛味噌?」で味を追加することをお勧めだ。

勢いで「ネギとろチャー味噌」を注文したが、よく言えば上記マイルドなラーメン。
悪く言うと、大量のとろろで味がボケたかな。
初めてだったので、もっとシンプルなメニューを選べば良かったと反省。
食欲には勝てない。

トッピング作業が丁寧なので、スープ作りから麺茹でまでいい仕事をしてるはず。
どのメニューを頼んでも失敗は無さそうなので、次回があれば醤油ラーメンでも食べてみたい。
やはり味の好みで選ぶべきと言うことか。
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日本酒とラーメンの食録を、たまに映画やその他諸々の事を自分の好き嫌いではなく客観的に記録して行くつもり。


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