@酒とラーメンの日々

日記みたいな独り言

七賢 純米春しぼり

七賢 純米春しぼり
七賢では2銘柄目?春限定の純米酒だ。
七賢と云えば、もうだいぶ前に「吟醸酒祭」で社長とお話しする機会のあった酒蔵だ。
実直で真面目な人だったから、さけもさぞかしそうだろうと想像していたら、そうだった。

春限定で純米酒だから、吟醸感の強い甘めな酒かと思いきや、甘さ控えめのドライな酒だった。
吟醸酒独特の香りや甘みよりも、わずかな酸味と日本酒感(アミノ酸系と辛さを感じさせるなにか)の方が強い酒で、冷やでも燗でもいけるかも。
ぬる燗から人肌くらいで、モノを喰いながらガンガン飲むと良い。
料理の味を邪魔せず、食欲を増進させてくれそうな酒と思う。

いろいろ銘柄を試してきたけれど、蔵人を実感しているのはここ(山梨銘醸)とほかは僅か。
やはり、作り手の顔がわかる酒には思い入れもあるし、多く飲んでみたい。
でも、七賢は地元では入手困難なのだ。
この「春限定」か終わると、また地元では手に入らない。
もっと他の銘柄を試してみたいんだけどねぇ〜

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日本酒とラーメンの食録を、たまに映画やその他諸々の事を自分の好き嫌いではなく客観的に記録して行くつもり。


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