@酒とラーメンの日々

≫2017年10月

麺や くう in 東久留米

小金井街道沿い東久留米の「竹屋」の隣り、以前名店"丸め"のあった場所。
"ラーメン戦隊HIGASHIくるめん"って店が出来た後、半年経つか経たないか?で同じオーナーが今の店名にして仕切り直し。
ただ、ラーメン戦隊HIGASHIくるめんの前にもひとつ、短期間別のラーメン店があったような無かったような・・・?

"三条燕ラーメン"と銘打ち、ここら一帯では屈指のラーメン屋だったがなぜか潰れた。
三条燕というと新潟県。
"背脂煮干し"がご当地ものなのか知らないが、独特の風味で旨いラーメンだった。
支店が今も何店かあるが、少なくとも田無ファミリーランド店はダメだ。
名店の面影もない。

麺や_くう

"ラーメン戦隊HIGASHIくるめん"時代は、日曜朝の戦隊ものをカバーして色ごとのメニューを用意していたようだが、今の店名になってからはちょっと様子は違う。
つけ麺メイン的な雰囲気ではあるが、担々麺ウリのメニュー。
"坦々つけ麺"が一押しか?
麺や_くう_メニュー
不定休の店だが、過去2度も"臨時休業"で振られている。
今回は3度目の正直だ。

つけ麺押しの店に行っても、最初はいつもラーメンからって事で"チャーシュー醤油ラーメン"・・・俗に言うチャーシュー麺?
一般的なチャーシュー麺より、やや醤油が強い感じのスープは濃厚系。
つけ麺のつけダレほどではないが、スープ割りが用意されてたら使ったかもというレベル。
飲み干すのはちょっと勇気がいるな。
麺や_くう_醤油ラーメン・チャーシュー
中太縮れ麺はコシが強く、啜り上げづらいゆえか長さが短め。
厚切りバラ肉の炙りチャーシュー、香ばしさに旨味がプラスしてなかなかの美味。
ただ、全体的にこの店!って個性までは繋がらず惜しい気がする。

刻み万能ネギの下に隠れている"茹でもやし&キャベツ"がもっとトッピングされてば!
さっぱりした茹でネギ・キャベツは、こってりしたスープの口直しにぴったり!
これを中央部にだけでもうず高く盛ってくれれば、濃厚なスープのパランスを戻してくれて更に旨く食べられそう。
と思うほど、ちょっと濃いめのスープだった。

麺や_くう_入り口付近

麺屋ひょっとこ in 有楽町

年2回の日本吟醸酒協会のイベント。
春の"吟醸新酒祭"と秋の"吟醸酒を味わう会"。
今年は2度とも有楽町の交通会館での開催。

せっかくの都心なのだから、普段行けないラーメン屋へ行きたいものだと思っていたが、いつも時間の余裕がなくて直に行って直に帰るか仲間と帰りに新宿の居酒屋へ直行か?
吟醸酒の試飲の後にはしごすると結構深酔いになるんだよな。
どんなに飲んでも、悪酔いして迷惑かけるタイプではないが場合によってかなりの千鳥足に。
意識はかなりはっきりしてるのに、足元だけがおぼつかなくなる。

だから、今回のように〆ではないが帰りがけにラーメン屋へ寄るってくらいが最近じゃちょうど良いかな。
交通会館にはもう一軒、食べてみたかった長崎チャンポンの老舗があったが、とうとう行けずじまいで閉店してしまった。
やはり「行きたい」と思ったら無理してでも行っておかないと、飲食店というのはいつ閉店してしまうかわからない。

麺屋ひょっとこ
「質実剛健」という言葉はものに例えるものではないが、あえて例えたいようなのがこのラーメン屋。
旨いラーメン屋として、一切の無駄が無くその狭さを感じさせないような仕事ぶり。
客側からするとカウンター席とて特段狭いわけではないから問題なし。
狭いのは厨房なのだ。うちの台所よりはるかに狭い!
店内の様子
交通会館地下のメイン通路沿いに、間口は一間ほどで奥行きも二間半?
どう見ても三間は無いように思うが・・・数字はどうでもいい、とにかく狭い。
一間というのは約180cmだから、客のスペースと厨房をカウンターで半分に割ってみたけど。って感じ。
その狭い厨房を最大限生かしきる手際の良さは神業か!?
奥に入り込んだ客は店が閉まるまで出ることができ無くなっちゃう(笑
壁を作ると客席を作れ無い、だから店の二方を全面開放にしちゃった。

まずは奥の券売機で食券購入。(上の写真の左中央)
焼豚が美味いと噂されてるので、まよわず和風焼豚麺をチョイス!
待ちの先客が2名、だがすぐに座れる。
回転が非常に良いようだ。
だから大行列になりかね無いこの店でも、諦めず列に並ぶ事をお勧めする。
恐らく以外と早く座れるはずだ。

和風焼豚麺
半濁でわずかに醤油色した、いかにも淡麗そうなスープ。
見た目からして不味かろうはずも無いように見える。
"和風"と謳ってるので魚介がベースのスープか?
旨味はしっかり、濃すぎず薄すぎず絶妙。

焼豚は5mm今日は確実にある厚切りで、噂ではなく実際に美味い!
脂はくどくなくしっとりとしていて、適度な歯ごたえて噛み切れる。
厚いからといって食べにくさは全く無い。
この分厚く長い焼豚が2枚余計にのってわすか870円!!

個人的に・・・焼豚に圧倒されメンマも味玉も印象に無い・・・(泣
ラーメンでは結構珍しい、三つ葉がトッピングされてるがこれが結構合っている。
この店の売りの一つが"柚子"だが、もしかするとこれもまたヒットかも。
スープを必ず引き立ててくれそう。
ズルズルワシャワシャ、先に食べ始めた両脇の客を軽く抜き去ってあっという間にスープまで完食!

細縮れの麺も淡麗だが旨味がしっかりしたスープも、半世紀前の支那そばをも彷彿される。
"柳麺"と店が表記してるのも確信的に頷ける感じ。
自分ちの近所にこんなラーメン屋があればいいのに!
都心には旨いだけでなく、CPも高い店が多い。

近年で間違いなく一番の感動的ラーメンだった。

 | HOME | 

アクセスカウンター


ブログ内検索


最近の記事


カテゴリー


天気予報


-天気予報コム- -FC2-

月別アーカイブ


ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる


プロフィール

@zephyr

Author:@zephyr
日本酒とラーメンの食録を、たまに映画やその他諸々の事を自分の好き嫌いではなく客観的に記録して行くつもり。


リンク

このブログをリンクに追加する